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Bei den Jüngsten den Appetit anregen
Ausstellung zeigt Schüler bei der Zubereitung von Leckereien
Badische Neueste Nachrichten vom 15.10.2008

Von Cornelia Hecker-Stock

Baden-Baden. Die Genussmesse "fine", die wieder vom siebten bis neunten November im Festspielhaus stattfinden wird, wirft ihre Schatten voraus. Martina und Joachim Buchholz haben als Veranstalter das Ideenspektrum deutlich erweitert und tragen das Thema Genuss bis in die Stadt hinein.

Zum Auftakt waren jetzt Schüler von vier Baden-Badener Schulen ganz intensiv dem Genuss auf der Spur. Veranstalter Joachim Buchholz wollte damit bereits bei den Jüngsten den Appetit anregen, sich mit regionalen Produkten und deren Zubereitung zu beschäftigen. Hilfreich zur Seite standen ihnen dabei mit Stephan Bernhard, Andreas Krolik und Gerd Astor renommierte Küchenmeister und Sterneköche aus der Region.

Kinder der Grundschule Balg gingen beispielsweise direkt aufs Feld zur Kürbisernte und kreierten aus dem Gemüse eine feine Kürbissuppe. Mehrere Klassen der Theodor-Heuss-Schule widmeten sich der Zubereitung von Äpfeln und Kartoffeln. Mit dem Fleisch der Hochlandrinder im hinteren Oostal beschäftigten sich Realschüler des Pädagogium. Einen schwierigen Part hatten die Gastronomieschüler der Robert-Schuman-Schule übernommen: die angehenden Fachleute besuchten eine Fischkultur, fingen Forellen, lernten diese auszunehmen und unter anderem zu köstlichem Tartar zu verarbeiten.

Als weitere Besonderheit begleitete Fotograf Peter Fernau die Schüler. Sie lernten von ihm, eine Kreation fotografisch ins rechte Licht zu rücken. Herausgekommen ist eine Ausstellung, die von Oberbürgermeister Wolfgang Gerstner im Rathausfoyer eröffnet wurde und allmählich durch die einzelnen Schulen wandert. Die Freude der Kinder an der eigenen Kreativität spiegle sich in den gezeigten Bildern, meinte der Oberbürgermeister mit einem Dank an die Sponsoren und beteiligten Schulleiter. Bis zum Beginn der "fine"-Genussmesse am siebten November sind die Fotos im Rathausfoyer ausgestellt.

Weitere geplante Veranstaltungen rund um die Messe werden sich mit Wein beschäftigen, zudem laden verschiedene Restaurants zum Gourmetmenü. Im Kino stehen vier Filme rund um den kulinarischen Genuss immer mittwochs auf dem Programm. Weiter gibt es eine Ausstellung im Brenner's Park Hotel, Genuss-Shopping wird angeboten, zum Trüffelgenuss wird geladen und zweibeinige Äpfel werden in der Innenstadt unterwegs sein.

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